Korzyści z witaminy B12, źródła pożywienia, objawy niedoboru i wszystko, co musisz wiedzieć


Witamina B12 jest ważną witaminą B. Ma kluczowe znaczenie dla zdrowia tkanki nerwowej, funkcji mózgu i produkcji czerwonych krwinek. Kobalamina to inna nazwa witaminy B12.

Niedobór lub niedobór może wystąpić, gdy poziom witaminy B12 stanie się zbyt niski, aby sprostać wymaganiom organizmu. Może to prowadzić do wielu objawów, a nawet do nieodwracalnych problemów neurologicznych, jeśli nie jest leczone.

W Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii około 6% dorosłych w wieku 60 lat lub młodszych ma niedobór witaminy B12. Wskaźnik skacze do 20% u osób w wieku powyżej 60 lat.

Witamina B12 jest witaminą rozpuszczalną w wodzie , podobnie jak wszystkie inne witaminy z grupy B. Oznacza to, że może rozpuszczać się w wodzie i przechodzić przez krwioobieg. Organizm może przechowywać witaminę B12 do 4 lat i może pozbyć się nadmiaru lub niechcianej witaminy B12 z moczem.

Witamina B12 jest największą i najbardziej skomplikowaną strukturalnie witaminą. Występuje naturalnie w produktach zwierzęcych, takich jak mięso i jaja, a producenci mogą go wytwarzać poprzez syntezę fermentacji bakteryjnej.

Ten artykuł bada funkcje witaminy B12, skąd dana osoba może wiedzieć, że nie spożywa wystarczającej ilości witaminy B12 i jak zwiększyć jej spożycie.

Witamina B12 ma kluczowe znaczenie dla różnych procesów zachodzących w organizmie, łącznie z:

  • normalne funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego
  • funkcjonowanie poznawcze (zdolność do myślenia)
  • tworzenie czerwonych krwinek i zapobieganie anemii
  • pomagając w tworzeniu i regulacji DNA
  • ewentualnie zapobieganie wadom wrodzonym
  • pomagają chronić oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej
  • niezbędne do produkcji energii

Witamina B12 jest niezbędna dla zdrowej krwi. Kiedy organizm nie ma wystarczającej ilości witaminy B12, prowadzi to do zmniejszenia normalnej produkcji czerwonych krwinek (niedokrwistość), co upośledza dostarczanie tlenu.

Niedokrwistość megaloblastyczna, zwana również niedokrwistością z niedoboru składników odżywczych , jest rodzajem niedokrwistości spowodowanej niedoborem witaminy B12 lub kwasu foliowego . Niedokrwistość megaloblastyczna charakteryzuje się zaburzoną syntezą DNA i powstawaniem dużych, nieprawidłowych, niedojrzałych czerwonych krwinek.

Wymagania dotyczące spożycia

National Institutes of Health (NIH) zaleca, aby nastolatki i dorośli w wieku powyżej 14 lat spożywali 2,4 mikrograma (mcg) witaminy B12 dziennie. Osoby w ciąży powinny spożywać 2,6 mcg, a karmiące 2,8 mcg.

Nadmierne spożycie witaminy B12 nie wykazało toksycznych ani szkodliwych właściwości. Jednak ludzie powinni porozmawiać ze swoim lekarzem przed rozpoczęciem jakichkolwiek nowych suplementów.

Niektóre leki mogą zmniejszać wchłanianie witaminy B12 z pokarmów. Te leki obejmują:

  • metformina
  • Inhibitory pompy protonowej
  • Agoniści receptora H2 , często wykorzystywane do chorobie wrzodowej choroby

Żywność

Witamina B12 występuje naturalnie w wielu produktach pochodzenia zwierzęcego. Zwykle nie występuje w pokarmach roślinnych, chyba że jest suplementowany.

Dobre źródła w diecie witaminy B12 włączać :

  • mięso wołowe
  • mięso wieprzowe
  • szynka
  • drób
  • jagnięcina
  • ryby, zwłaszcza plamiak i tuńczyk
  • produkty mleczne, takie jak mleko, ser i jogurt
  • niektóre odżywcze produkty drożdżowe
  • jajka

Dodatkowo producenci wzbogacają niektóre rodzaje mleka roślinnego i płatków śniadaniowych witaminą B12.

Chociaż witamina B12 znajduje się w różnych produktach spożywczych, niektórzy ludzie są narażeni na zwiększone ryzyko rozwoju niedoboru lub niedoboru witaminy B12. Grupy o podwyższonym ryzyku obejmują:

  • starsi dorośli
  • osoby na restrykcyjnych dietach, takich jak diety wegańskie
  • osoby z pewnymi schorzeniami, takimi jak celiakia

Objawy niedoboru

Niski lub niedobór witaminy B12 może prowadzić do wielu objawów, z których niektóre mogą być poważne. Może to spowodować nieodwracalne i potencjalnie poważny uszkodzenia, zwłaszcza układu nerwowego i mózgu. To jednak rzadkość.

Powiedział, że nawet nieco niższy niż normalny poziom witaminy B12 może wywołać objawy. Jednak te objawy są niespecyficzny i nie wystarczają do zdiagnozowania niedoboru witaminy B12. Objawy mogą obejmować:

  • depresja
  • dezorientacja
  • problemy z pamięcią
  • zmęczenie
  • bóle głowy
  • zmiany nastroju
  • Trudności z koncentracją

Gdy objawy się pogorszą, mogą obejmować zmiany neurologiczne, takie jak drętwienie i mrowienie dłoni i stóp. Niektórzy ludzie mogą mieć trudności z utrzymaniem równowagi.

Niemowlęta z niedoborem witaminy B12 może pokazać :

  • nietypowe ruchy, takie jak drżenie twarzy
  • problemy z odruchami
  • trudności w karmieniu
  • podrażnienie
  • ewentualne problemy ze wzrostem, jeśli nie są leczone

Niedobór witaminy B12 został powiązany ze zwiększonym ryzykiem zaburzenia funkcji poznawczych oraz depresja .

Niedobór witaminy B12 może również prowadzić do anemii. Najczęstsze objawy anemii to zmęczenie, duszność i nieregularne bicie serca. Osoby z anemią mogą również doświadczyć:

  • ból ust lub języka
  • utrata wagi
  • blada lub żółknąca skóra
  • biegunka
  • problemy menstruacyjne

Kto jest zagrożony?

Kilka grup ludzi może znajdować się jednocześnie zwiększone ryzyko niedoboru witaminy B12.

Weganie są narażeni na ryzyko niedoboru witaminy B12, ponieważ ich dieta wyklucza produkty spożywcze pochodzenia zwierzęcego. Ciąża i laktacja mogą pogorszyć niedobór u wegan. O ile dieta wegańska nie jest starannie zaplanowana, trudno jest uzyskać wystarczającą ilość witaminy B12 z samych pokarmów roślinnych. Z tego powodu osobom stosującym dietę wegańską zaleca się suplementację witaminą B12.

Osobom z niedokrwistością złośliwą może brakować witaminy B12. Niedokrwistość złośliwa to choroba autoimmunologiczna, która wpływa na krew. Pacjenci z tym zaburzeniem nie mają wystarczającej ilości czynnika wewnętrznego (IF), białka w żołądku, które umożliwia organizmowi wchłanianie witaminy B12.

Inne grupy ryzyka obejmują osoby z problemami jelita cienkiego, na przykład osoby z chirurgicznie skróconym jelitem cienkim. Choroba Leśniowskiego-Crohna jest równieżczynnik ryzyka niedoboru witaminy B12 spowodowany częstym zajęciem końcowego odcinka jelita krętego.

zapalenie żołądka , celiakia i nieswoiste zapalenie jelit (IBD) mogą prowadzić do niedoboru, ponieważ te warunki zmniejszają wchłanianie składników odżywczych.

Osobom cierpiącym na przewlekłe nadużywanie alkoholu może brakować witaminy B12, ponieważ ich organizm może nie wchłaniać skutecznie składników odżywczych.

Osoby z cukrzycą leczone metforminą powinny regularnie badać poziom witaminy B12 przez lekarza. Dzieje się tak, ponieważ metformina zmniejsza wchłanianie witaminy B12.

Leczenie niedoboru witaminy B12 obejmuje doustne suplementy witaminy B12 lub zastrzyki witaminy B12.

Suplementy

Niektórzy ludzie mają trudności z wchłanianiem witaminy B12 ze źródeł żywności i mogą potrzebować suplementów.

Niektóre populacje mogą mieć problemy z wchłanianiem witaminy B12 z pożywienia, w tym:

  • starsi dorośli
  • osoby z anemią złośliwą
  • osoby z zaburzeniami jelitowymi

Ludzie mogą przyjmować suplementy B12 doustnie lub w aerozolu do nosa. Jednak suplementy doustnemoże nie pomóc w wielu przypadkach niedoboru. W takich okolicznościach lekarz może zalecić zastrzyki z witaminy B12.

Weganie i inne osoby, które nie otrzymują wystarczającej ilości witaminy B12 w swojej diecie, mogą przyjmować suplementy, aby uniknąć niedoboru. Jest to szczególnie ważne w okresie ciąży i karmienia piersią.

Zastrzyk

Lekarze mogą przepisać zastrzyki witaminy B12 u niektórych osób z niedokrwistością złośliwą lub problemami ze złym wchłanianiem witaminy B12 i ciężkim niedoborem.

Te zastrzyki składają się z witaminy B12 w postaci cyjanokobalaminy lub hydroksykobalaminy.

Pracownik służby zdrowia zazwyczaj podaje te zastrzyki do mięśnia co drugi dzień przez 2 tygodnie lub do momentu ustąpienia objawów. Kontynuacja leczenia zależy od tego, czy przyczyną niedoboru jest dieta, czy też dana osoba ma towarzyszące problemy neurologiczne.

Skutki uboczne

Lekarze nie brać pod uwagę witamina B12 jako toksyczna w dużych ilościach.

Zastrzyki hydroksykobalaminy mogą powodować działania niepożądane, w tym:

  • ból, obrzęk lub swędzenie w miejscu wstrzyknięcia
  • nudności lub wymioty
  • bóle głowy
  • zawroty głowy
  • uderzenia gorąca

Poważne skutki uboczne są rzadkie. Jeśli jednak ludzie po wstrzyknięciu odczuwają kołatanie serca lub objawy wstrząsu alergicznego , powinni natychmiast skontaktować się z lekarzem.

Witamina B12 jest niezbędną witaminą występującą głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Większość dorosłych wymaga 2,4 mcg dziennie.

Organizm potrzebuje witaminy B12 do prawidłowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego, tworzenia czerwonych krwinek i innych krytycznych procesów.

Niedobory witaminy B12 mogą prowadzić do objawów, takich jak bóle głowy, zmęczenie i problemy z trawieniem, a nawet mogą prowadzić do uszkodzenia nerwów i problemów poznawczych.

Niektóre osoby są bardziej narażone na niedobory, takie jak osoby starsze i osoby, które nie wchłaniają dobrze składników odżywczych. Weganie mogą również być narażeni na ryzyko niedoboru, ponieważ ich dieta wyklucza wiele źródeł witaminy B12.

Większość ludzi stosujących zbilansowaną dietę otrzymuje wystarczającą ilość witaminy B12. Innym lekarze mogą zalecić doustne suplementy lub zastrzyki.


Bergamot

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *